绞肉刀片可直接将肉片切成不同大小的肉，对肌肉纤维组织无损伤，有利于产品保鲜，延长保质期。它是绞肉机和肉类食品加工的重要组成部分，为切碎或混合做准备。绞肉刀片更大程度上不会损伤肌纤维组织结构，减少肉的营养成分和蛋白质的损失，又能对未解冻的肉进行绞肉。那么绞肉刀片的维护方法及注意事项有哪些呢？ 1、刚开始使用……